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味正品康丨多用途油皇鸡底味料新品上市！
2023-06-19 16:53:48
浏览：
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味正品康 味正品康 2023-06-09 19:13 发表于山东油皇鸡底味料新品上市油皇鸡是一道传统的中式烹饪菜肴，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，它在各大小饭
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油皇鸡底味料新品上市
油皇鸡是一道传统的中式烹饪菜肴，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，它在各大小饭店和街边熟食摊都有制作。这道菜肴风味独特，口感丰富，光泽鲜亮，可谓色香味俱全，令人垂涎三尺。无论是在家庭聚餐、朋友聚会或商务宴请中，油皇鸡都是备受推崇的美食之一。
研发背景
结合市场需求，味正品康针对这道传统菜肴风味进行了创新性研发。研制出了这款有咸鲜底味，带有淡淡的的青花椒风味，无色的油皇鸡底味料。这款产品既可以作为腌料也可作为汤底粉料来使用，是一款多功能的底味料。用其腌制后的产品清爽无挂糊，香气浓郁；做汤底料也辣度适中，香味突出。
油皇鸡底味料产品特点：
味道鲜美
油皇鸡底味料采用多种香料复配而成，具有淡淡的青花椒香气，主体咸鲜风味，可以提升食材本身的肉鲜味。
主体特征
底味料中未添加色素便于成品加工的调整，调理后的产品呈现产品原色，外观清爽无外挂糊。
适用范围广
除了用于制作双椒油皇鸡外，亦可作为原味料制作各种本味食品。除腌制调理肉外同时可作为底味料结合为味正品康酱料制作汤底。
节约成本
油皇鸡底味料作为汤底使用添加量大概是2%-3%与酱料同用也可节约餐饮成本。
青花椒油皇鸡
油皇鸡底味料产品应用
食物清单
青花椒油皇鸡
300g
香辣牛肉
150g
清炒土豆丝
100g
米饭
300g
小菜
50g
黑芝麻
1g
青花椒皇油鸡解冻，锅内加入底油，待油热加入青花椒皇油鸡翻炒。
将做好的香辣牛肉、清炒土豆丝、小菜、青花椒黄油鸡、米饭依次摆好，米饭上撒黑芝麻。
烧烤鸡肉串
油皇鸡底味料产品应用
食物清单
鸡腿肉
500g
青花椒
10g
油皇鸡底味料
20g
青椒
100g
红椒
100g
洋葱
100g
把鸡肉、洋葱、青椒、红椒穿串
放在烧烤炉上烤制成熟即可
麻辣米线
油皇鸡底味料产品应用
食物清单
麻辣水煮底料
100g
油皇鸡底味料
17g
泡发米线
300g
清水
650g
油菜
3颗
地耳丝
10g
鱼豆腐
3个
夹心鱼肠
2个
鸡肉丸
5个
提前准备米线，干米线凉水泡一晚，第二天再用80—90度的水泡10—15分钟备用。
砂锅内添下底汤和麻辣水煮底料大火烧开出味，放入米线和配菜再次烧开即可食用。
中国饮食文化源远流长，用鸡肉烹制的佳肴有不下百种。川菜是中国特色传统菜系，取材广泛、调味多变，菜式多样，口味鲜香醇浓，以善用麻辣调味著称，青花椒油皇鸡便是其中之一。
味正品康结合市场并以传承经典口味为基础加入新时代年轻消费者的口味需求，创新复合调味料。为更多的餐饮连锁及预制菜企业研制出既贴合市场又能符合消费者口味的新品而努力。
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