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探索一份炒饭,背后的千亿级赛道!

2023-11-30 17:21:20

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餐饮行业是一个充满竞争的领域,不断涌现出各种新的餐饮品牌和美食产品,其中,炒饭是最为经典的一种中国传统美食,在全球范围内得到了广泛的认可和喜爱。相关数据显示,国
餐饮行业是一个充满竞争的领域,不断涌现出各种新的餐饮品牌和美食产品,其中,炒饭是最为经典的一种中国传统美食,在全球范围内得到了广泛的认可和喜爱。



相关数据显示,国内速冻食品市场发展迅速,从2013年的649.8亿到2021年的1755亿,3倍市场增幅只用了8年时间,年均复合增速达13.22%。这其中,米面制品占比约52%。有业内人士分析,炒饭在我国由来已久,因其制作方便、耗时少、又能个性添加食材深受人们喜爱。结合中国14亿人口大环境,“保守估计,按照目前速冻食品的市场容量,即使速冻米制品只占十分之一,也有几十亿的规模。如果家庭、餐饮端也逐步从手工蒸煮转型至使用工业预制品,那将是千亿级赛道”。




在互联网和移动支付技术的发展下,越来越多的餐饮企业开始通过线上渠道进行销售和推广。通过拓展外卖平台合作和开设自有外卖服务,扩大炒饭的销售范围和消费人群。炒饭已经进入西贝、和府捞面、海底捞、吉祥馄饨、吉野家、老娘舅、隋炀帝蛋炒饭、小杨生煎、小龙坎等全国知名餐饮连锁,产品占到国内整个连锁餐饮约80%的市场份额。

现今快餐的核心价值是好吃、便捷、管饱,随着消费升级的发展,在此基础上又叠加了吃的丰富、健康的需求。对于现在的外卖顾客来说,不仅要吃得饱,还要吃得好,吃得丰富。炒饭这个品类,看似简单,实则也可以很丰富,搭配不同的酱料,就可以演绎多种味道。山东味正品康结合市场消费者的口味需求推出10款爆款炒饭单品酱料,其基本就可以覆盖90%消费者的点餐种类。

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总的来说,炒饭行业发展前景远大。有了炒饭酱的加入,让其快速从单一不稳定的口味发展到现在标准快捷的出餐。从以前的夜市档口发展到现在上百家的连锁加盟。现今多样化的产品创新、线上线下渠道的双重拓展、健康饮食概念的兴起都为炒饭行业带来了更多的机遇和挑战。

山东味正品康拥有占地30亩的现代化厂房和72套先进的大型专业食品加工设备,8条国际标准化的生产线。 现有员工180余人,其种包含线上新媒体电商团队、专业研发团队和行业技术专家、产品应用专家。我们始终秉持 “共创人类美味事业”的企业使命,解决预制菜等企业研发成本高、研发能力不足、产品同质化等问题,为客户提供降本增效,优质稳定的产品供应及服务,现已为上千家企业提供整体解决方案可以为您提供全套的食品配料解决方案。如果您也有产品需求,欢迎前来咨询!

作者: 山东味正品康食品科技股份有限公司
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